晚餐 <3 味噌蘋果肉醬飯
【寶寶目前年齡】2y1m
【建議適用年齡】1y+
【材料】
豬絞肉 1/2盒
蒜末 1瓣
洋蔥 1/4顆
蘋果 1/2顆
紅蘿蔔 1小段
毛豆仁 1小碗
蔥綠 1/2隻
蔥白 1/2隻
蘋果泥(可省略) 1大匙(15cc)
【醬汁】
味噌 1小匙(5cc)
熱開水 1/4米杯
屏科大薄鹽醬油 2小匙(10cc)
砂糖 1小匙(5ml)
【作法】
1. 調醬汁。米杯裝1/4熱水、把味噌加入用2隻湯匙拌到化開，再把醬油、砂糖加入攪勻備用。
2. 備料。蒜、蔥切末。洋蔥、蘋果、紅蘿蔔切丁。冷凍毛豆仁取出洗淨、去膜。把紅蘿蔔丁、毛豆電鍋蒸15分鐘先蒸熟(如果要加蘋果泥，可以這時把蘋果放進去一起蒸，蒸好取出打泥備用)。絞肉放塑膠袋裡取2大匙醬汁抓勻、加2小匙玉米粉拌勻後醃30分鐘。
3. 平底鍋放1大匙油中小火熱鍋，先把絞肉炒散到八分熟盛起備用。原鍋再加少許油，依序炒香洋蔥、蒜末、蔥白，再加蘋果丁拌炒到蘋果顏色變透黃，把蒸好的紅蘿蔔、毛豆仁加入炒勻，把剛才的絞肉下鍋跟著拌炒，炒勻放醬汁、加點水嗆鍋，起鍋前把蔥末下鍋，然後蘋果泥跟著拌勻即完成。
【備註】
1. 爆香料不算，其他料可以自由變換。在補食譜才想到忘了加玉米粒，還放在冷箱裡...
2. 因為寶寶咀嚼功能還沒很強，肉就先加太白粉或玉米粉醃過讓它嫩一點。
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